맥주효모 효능과 부작용, 탈모에 좋은 음식

 

 

전 세계적으로 각광받는 맥주효모는 100세 시대 올바른 영양섭취 방안으로 주목을 받고 있습니다. 

맥주효모는 맥주를 만드는 과정에서 생성됩니다. 보리에 호프를 섞어 효모로 발효를 시키는데 보리의 탄수화물이 발효되면서 에탄올과 이산화탄소를 생산하게 됩니다. 발효가 된 맥주는 가라앉게 되고 위에 떠오르는 것이 효모인데 이것을 채취하여서 건조한 것을 맥주효모라고 말합니다. 단백질 함량이 높고 비타민과 무기질도 풍부하게 함유되어 있습니다. 

 

 

 

맥주효모 효능

 

 

 

혈당개선

 

맥주건조효모는 다른 식품에서는 볼수없는 GTF-크롬을 함유하고 있습니다. 일반 식품에 함유된 크롬은 간에서 GTF-크롬을 만들어내지만 맥주효모의 GTF-크롬의 형태로 함유되어 있기 때문에 생합성할 필요가 없으니 생체 이용률이 더 높은 것으로 알려져 있습니다. 이 성분은 혈당 조절인자로 세포와 인슐린 결합을 활성화하며 인슐린의 활성을 높여 혈당을 정상화하는 효과를 가지고 있습니다.

 

 

탈모개선

 

독일의 맥주공장에 노동자들의 머리가 풍성하다는 이유로 시작된 연구결과 맥주효모 효능은 탈모의 예방에 좋은 성분으로 발혀졌습니다. 탈모 현상을 막기 위해서는 모발의 생합성을 도울 수 있는 영양성분이 필요한데요. 이런 영양성분이 부족해지면 머리카락이 빠질 수밖에 없습니다. 상대적으로 부족해진 영양소를 채우기에 적합한 것이 맥주효모에 함유되어 있다고 하며 특히 모발을 생성하기 위한 단백질 대사의 필수적인 비타민 B군이나 비오틴과 모발 단백질을 구성하는 시스틴, 메티오닌이 함유되어 있습니다. 스트레스로 인해 탈모가 생기는 현상도 있습니다. 그런데 이런 스트레스 물질을 억제해주는 항산화 미네랄 셀렌 성분과 아연이 풍부하게 함유되어 있어 두피에 더욱 영양을 더해볼 수 있습니다.

 

 

면역력 강화

 

비타민과 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 셀레늄 같은 경우는 미량 무기질이며 강한 항산화 물질로써 산화 스트레스를 막아줍니다. 활성산소가 많아지게 되면 산화스트레스가 이루어지는데 활성산소를 제거하여 산화 스트레스를 막아줍니다. 이런 점에서 신체 세포가 손상되지 않아 노화를 막고 피부의 탄력에도 도움을 줍니다. 

 

 

 

맥주효모 부작용

 

흔히 나타나는 증상은 아니나 소화불량이나 복부팽만이 있을 수 있습니다. 이것은 퓨린으로 인해 발생되니 과다 섭취는 하지 않는 것이 좋습니다. 또한 요산 수치가 퓨린으로 인해 높아질 수 있으니 통풍을 유발할 수 있어서 통풍 환자들은 증상이 악화될 수 있으니 섭취를 하지 않는 것을 권장드립니다.